• O portálu

    Autor portáluje vyučený kuchař. V období svého dlouholetého pobytu v zahraničí studoval přípravu arabských a čínských jídel u tamních mistrů. Po návratu se detailně obeznámil s produkcí moravských vín, přičemž bílá vína moravských pěstitelů považuje za absolutní světovou špičku. Má názor, že vaření je tvůrčí činnost, kde je však nutné dodržovat určitá, byť jednoduchá, pravidla. Portálmá ambice seznámit zájemce s těmito pravidly.

    Na portálunaleznete recepty na přípravu klasických českých jídel s použitím klasických surovin, kam nepochybně patří vepřové sádlo nebo jíška. Jsou zde i pokrmy z arabské, čínské, italské, maďarské, řecké kuchyně a další. Francouzská kuchyně není výslovně uváděna, ale její technologické postupy se prolínají do různých jídel, zejména omáček.

    Recepty jsou shromažďovány od roku 1982 a všechny, které jsou na portálupředkládány, byly vyzkoušeny. Naprostá většina receptů je upravena nebo doplněna. Jednak aby byla vylepšena chuť pokrmů, ale také proto, aby nebyla narušena případná autorská práva. Ne všechny recepty však bylo možné upravit, protože by byla narušena originalita chuti pokrmu. To platí především o české klasice. Klasické české bramborové pokrmy mají jasně daný technologický postup. To samé platí ohledně přípravy knedlíků a typických českých koláčů a buchet. A pokud chceme tyto tradiční technologické postupy zachovat i pro budoucnost, není prostor pro přílišnou kreativitu. Jen minimální zásahy byly možné u čínských pokrmů, neboť u čínských pokrmů je velmi důležité dodržovat předepsané postupy a váhová množství jednotlivých ingrediencí. Jen tak předložíte na stejný stůl 10 čínských předkrmů a 20 čínských jídel a každé z nich bude mít svoji originální a jedinečnou chuť.  

    Dovoluji si předložit vám jedno doporučení. Vždy vařte podle předpisu. Všechny suroviny si připravte předem v příslušném množství do jednotlivých misek. Na nic nezapomenete, vaření vám půjde od ruky a vždy dosáhnete požadovaného chuťového i estetického výsledku.

Co je Chef's?
úterý 17 říj 2017
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Zahraniční kuchyně

  • Sample Data-Articles (158)
    • Joomla! (12)
      • Extensions (0)

        The Joomla! content management system lets you create webpages of various types using extensions. There are 5 basic types of extensions: components, modules, templates, languages, and plugins. Your website includes the extensions you need to create a basic website in English, but thousands of additional extensions of all types are available. The Joomla! Extensions Directory is the largest directory of Joomla! extensions.

        • Components (7)

          Component ImageComponents are larger extensions that produce the major content for your site. Each component has one or more "views" that control how content is displayed.In the Joomla! administrator there are additional extensions suce as Menus, Redirection, and the extension managers.

        • Modules (0)

          Media ImageModules are small blocks of content that can be displayed in positions on a web page. The menus on this site are displayed in modules. The core of Joomla! includes 17 separate modules ranging from login to search to random images. Each module has a name that starts mod_ but when it displays it has a title. In the descriptions in this section, the titles are the same as the names.

          • Content Modules (7)

            Content modules display article and other information from the content component.

          • User Modules (3)

            User modules interact with the user system, allowing users to login, showing who is logged in, and showing the most recently registered users.

          • Display Modules (6)

            These modules display information from components other than content and user. These include weblinks, news feeds and the media manager.

          • Utility Modules (5)

            Utility modules provide useful functionality such as search, syndication, and statistics.

          • Navigation Modules (2)

            Navigation modules help your visitors move through your site and find what they need.

            Menus provide your site with structure and help your visitors navigate your site. Although they are all based on the same menu module, the variety of ways menus are used in the sample data show how flexible this module is.

            A menu can range from extremely simple (for example the top menu or the menu for the Australian Parks sample site) to extremely complex (for example the About Joomla! menu with its many levels). They can also be used for other types of presentation such as the site map linked from the "This Site" menu.

            Breadcrumbs provide users with information about where they are in a site.

        • Templates (1)

          Media ImageTemplates give your site its look and feel. They determine layout, colors, type faces, graphics and other aspects of design that make your site unique. Your installation of Joomla comes prepackaged with four templates. Help

        • Plugins (7)

          Plugin ImagePlugins are small task oriented extensions that enhance the Joomla! framework. Some are associated with particular extensions and others, such as editors, are used across all of Joomla!. Most beginning users do not need to change any of the plugins that install with Joomla!. Help

    • Park Site (1)
      • Park Blog (2)

        Here is where I will blog all about the parks of Australia.

        You can make a blog on your website by creating a category to write you blog posts in (this one is called Park Blog). Each blog post will be an article in that category. If you make a category blog menu link with 1 column it will look like this page, if you display the category description (this part) displayed.

        To enhance your blog you may want to add extensions for comments, interacting with social network sites, tagging, and keeping in contact with your readers. You will also enable the syndication that is included in Joomla! (in the Integration Options set Show Feed Link to Show an make sure to display the syndication module on the page).

      • Photo Gallery (0)

        These are my photos from parks I have visited (I didn't take them, they are all from Wikimedia Commons).

        This shows you how to make a simple image gallery using articles in com_content.

        In each article put a thumbnail image before a "readmore" and the full size image after it. Set the article to Show Intro Text: Hide.

    • Fruit Shop Site (2)
      • Growers (2)

        We search the whole countryside for the best fruit growers.

        You can let each supplier have a page that he or she can edit. To see this in action you will need to create a users who is in the suppliers group.
        Create one page in the growers category for that user and make that supplier the author of the page. That user will be able to edit his or her page.

        This illustrates the use of the Edit Own permission.

  • Uncategorised (1)
  • Features (2)
  • Tooltips (1)
  • Lytebox (1)
  • dropdown (4)
  • Recepty (4)
  • Nápoje (0)
  • Koření a přísady (2)
  • JakVařit (32)
  • zdravotní diety (6)
  • Články (2)