2 ryby (makrela, treska)
400 g hlaviček žampiónů, oloupat, nakrájet na plátky
300 g eidamu, nebo podle chuti, drobně nastrouhat
1 lžíce sádla
1 lžíce hladké mouky
1 vejce, rozšlehat, osolit
1 lžíce zelené petržele, drobně nakrájet
1 lžička mletého kmínu
rostlinný olej na smažení (ne olivový)
pepř
sůl
Ryby opepřit, osolit, obalit v mouce.
Na pánvi rozehřát rostlinný olej, ryby osmažit doměkka.
Na rozpálenou pánev vložit houby, opražit 1 minutu, nemíchat.
Přidat sádlo, kmín, smažit 4 minuty, míchat.
Mísu na zapékání vytřít olejem, vložit ryby, posypat houbami, zalít vejcem, posypat sýrem.
Dát do trouby rozehřáté na 180 C na 10 minut.
Příloha: vařené brambory; bílé pečivo.
Prezentace: porce sypat zelenou petrželí.