1 kuře, rozdělit na logické díly
4 dcl drůbežího vývaru
2 cibule, drobně nakrájet
1 mrkev, nakrájet na kolečka
1 petržel, nakrájet na kolečka
1/8 celeru, drobně nakrájet
4 rajčata, oloupat, odstranit bílou dužinu, drobně nakrájet
1 lžíce hladké mouky, krátce opražit
3 dcl kysané smetany
5 zrnek celého pepře
1 bobkový list
pepř
sůl
rostlinný olej na smažení (ne olivový)
V tlakovém hrnci rozehřát olej, přidat mrkev, petržel, celer, smažit 2 minuty, míchat.
Přidat cibuli, smažit 2 minuty, míchat.
Přidat kuře, smažit 2 minuty, míchat, přidat mouku, promíchat, zředit vývarem.
Přidat celý pepř, bobkový list, dusit 25 minut. (V obyčejném hrnci cca 45 minut.)
Z hrnce vyjmout maso, celý pepř, bobkový list, zeleninu rozmixovat.
Přidat kysanou smetanu, promíchat, provařit, případně zředit dalším vývarem, dochutit pepřem, solí.
Příloha: vařená rýže; noky.