800 g vepřové panenky, nakrájet na plátky vysoké 3 cm
1 lžíce sádla
pepř
sůl
Maso opepřit, osolit.
Rozehřát pánev, přidat sádlo, přidat maso, smažit 3 minuty na každé straně.
Maso položit na talíř, přelít výpekem, přikrýt alobalem, nechat ležet 5 minut.
Prezentace: na jednu polovinu talíře položit porci barmbor, na druhou polovinu talíře 3 plátky panenky, maso přelít výpekem.
Víno: Neuburgské, kabinet.
Rozmarýnové brambory
12 brambor, uvařit ve slupce
1 lžička rozmarýnu
1 lžíce sádla
pepř
sůl
Brambory nechat vychladnout, oloupat nakrájet na plátky silné cca 2 cm.
Plech potřít sádlem, plátky brambor urovnat na plech, opepřit, posypat rozmarýnem.
Plech dát do trouby rozehřáté na 180°C, péct 15 minut.
Plech vyjmout z trouby, brambory osolit.
