400 g hovězího zadního
250 g vepřového bůčku
1 velká cibule, drobně nakrájet, osmažit
2 stroužky česneku, rozmačkat
30 g hladké mouky
30 g strouhanky
1,5 dcl mléka, nebo vody
2 lžičky sušené majoránky
¼ lžičky pepře
½ lžičky soli
olej na smažení
Na obalení
2 vejce
3 lžíce mléka
hladká mouka
strouhanka
sůl
Hovězí a bůček nakrájet a spolu se smaženou cibulí, česnekem jemně umlít.
Mleté maso dát do mísy, přidat strouhanku, mouku, majoránku, mléko, sůl, dobře promíchat.
Tvarovat stejně velké karbanátky.
Obalení karbanátků
V hlubokém talíři rozšlehat vejce s mlékem, osolit.
Karbanátky obalit v mouce, následně v rozšlehaných vejcích a obalit ve strouhance.
V pánvi rozehřát olej, karbanátky osmažit z obou stran, dát okapat do sítka.
Příloha: bramborová kaše, vařené brambory, chleba.
