- 750 g syrových brambor, oškrábat
- 1 cibule, drobně nakrájet
- 150 g trhaných krupek
- 2 stroužky česneku, rozmačkat
- trochu horkého mléka na kaši
- mléko na uvaření krupek
- 1 lžíce majoránky
- 2 lžíce sádla
- 1 lžíce másla
- pepř
- sůl
Krupky propláchnout, vložit do horkého mléka, přidat špetku majoránky, sůl, pomalu uvařit 30 minut, občas míchat. Scedit, vmíchat česnek, pepř.
Brambory nakrájet na čtvrtky, vložit do osolené vroucí vody, uvařit.
Brambory scedit, přidat máslo, trochu horkého mléka, sůl, vyšlehat na kaši.
Do bramborové kaše vmíchat krupky, majoránku, dochutit solí.
Na pánvi rozehřát sádlo, přidat cibuli, osmažit.
Prezentace: posypat osmaženou cibulkou, přelít rozpuštěným sádlem.