4 sladká jablka
2 lžíce másla
60 g jater, nakrájet na 4 plátky
pepř
sůl
Jablka oloupat, nakrájet příčně na 5 kroužků, odstranit jádřinec.
Na pánvi rozehřát lžíci másla, jablka osmažit z obou stran.
Plátky jater opepřit.
Na pánvi rozehřát 1 lžíci, játra osmažit 2 minuty z každé strany.
Přendat játra do zapékací misky i s rozehřátým máslem, vložit na 3 minuty do trouby rozehřáté na 180 °C.
Játra osolit, vložit mezi dva kroužky jablka, přelít vinnou redukcí.
Víno: Modrý Portugal.
