16 chřestů, zelené nebo bílé
2 lžíce hladké mouky
6 dcl mléka
140 g eidamu, drobně nastrouhat
Příprava chřestu
Zelený chřest: odlomit spodní dřevnatou část a spodní část zbylého chřestu oloupat škrabkou na brambory, svázat do tří svazků, vložit do vroucí osolené vody, vařit 8 – 10 minut.
Bílý chřest: odlomit spodní dřevnatou část, zbylý celý chřest od hlavičky oloupat škrabkou na brambory, svázat do tří svazků, vložit do vroucí osolené vody, vařit 12 - 14 minut.
