900g skopového, nakrájet na kousky 5 cm
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce citrónové šťávy
1 lžička cuminu
1 lžička koriandru
1 lžička turmeriku
½ lžíce papriky
1 stroužek česneku, rozdrtit
1 lžičky harissy
1 šalotka, nakrájet na segmenty
1 citrón
pepř
sůl
1. Maso dát do kastrolu, přidat citrónovou šťávu, česnek, koření, promíchat, nechat přes noc.
2. Maso osolit, opepřit.
3. Napichovat na jehlice střídavě s cibulí, grilovat nebo osmažit na pánvi.
Příloha: salát tabbouli a placky.
