• 500 g hladké mouky
• 1 sklenice sterilovaného zelí, nakrájet
• 350 g mletého masa (hovězí + vepřové)
• 250 g ementálu, nastrouhat
• provensálské koření
• 2 vejce
• mléko, ohřát
• ½ kostky droždí, rozdrobit
• 1 lžička cukru
• pepř
• sůl

1. Z části mouky, droždí, cukru, mléka připravit kvásek.
2. Mouku dát na vál, přidat kvásek, vejce, sůl, vypracovat těsto, dát vykynout.
3. Těsto promíchat se zelím a dát ještě 30 minut kynout.
4. Do mletého masa přidat vejce, ementál, pepř, provensálské koření, promíchat, nechat 20 minut.
5. Z  těsta dělat placky, vložit masovou směs, balit do větších válečků.
6. Do pekáče dát pečící papír, na ně papír položit směs, péct cca 20 min. při 180°C.
Víno: Rulandské modré; Svatovavřinecké.