• 2 králíky, nakrájet na porce, osolit, opepřit
• 0,4 l vývaru z hlavy, krku, dolních částí běhů, kořenové zeleniny, cibule
• 4 stroužky česneku, rozdrtit
• 2 velké cibule, drobně nakrájet
• 2 dcl bílého vína
• 1 kg rajčat, oloupat, odstranit bílou dužinu, rozmixovat
• 1 lžička tymiánu
• 4 bobkové listy
• 1 provensálského koření
• 1 lžička sušeného petržele
• ½ lžičky saturejky
• 1 konzerva černých oliv bez pecek, olivy přepůlit
• 1 lžíce sádla

Na olivy

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• ½  lžičky tymiánu
• bílý pepř
• 1 dcl vývaru na polévku z králíka

1. V tlakovém hrnci rozehřát sádlo, osmažit cibuli, česnek, maso.
2. Vyndat maso, dát na talíř.
3. Do hrnce přidat víno, zredukovat na polovinu, přidat rozmixovaná rajčata, koření, sůl, pepř, provařit.
4. Přidat maso, dusit 30 minut.

Olivy

• V kastrolu rozehřát olivový olej, máslo, přidat okapané olivy, přidat koření, promíchat.
• Přidat vývar, dusit v tlakovém hrnci 10 minut.

Přidat k hotovému masu, promíchat. 
Příloha: vařená rýže.