šťáva, která zůstala v pekáči po upečení krocana
3 lžíce hladké mouky
0,5 l drůbežího vývaru
4 zrnka pepře
pepř
sůl

Pekáč se šťávou po upečení krocana postavit na sporák, rozpustit usazeniny, scedit do kastrolu, odebrat z povrchu tuk. Tuk dát do kastrolku.
V kastrolu krátce opražit mouku, přidat 3 lžíce z odebraného tuku, 1 minutu míchat, zředit vývarem, přidat scezenou šťávu z pekáče.
Přidat celý pepř.
Vařit 30 minut, scedit, dochutit pepřem, solí.