400 g masa pečené kachny nebo husy bez kůže, nakrájet na kostičky
40 g celeru, uvařit, nakrájet na kostičky
40 g jablek, oloupat, odstranit jádřince, nakrájet na kostičky
150 g ementálu, nakrájet na kostičky
80 g majonézy
80 g bílého jogurtu
1 lžíce citrónové šťávy
špetka cukru
bílý pepř
sůl

Všechny suroviny dát do mísy, promíchat, dát vychladit.
Příloha: černý nebo slunečnicový chleba.
Víno: Zweigeltrebe, růžové.