• 1 kuře, odstranit kůži, vykostit, rozdělit na logické díly
• 250 g meruněk, nakrájet na čtvrtky
• 2 rajčata, oloupat, odstranit bílou dužinu, drobně nakrájet
• 2 cibule, drobně nakrájet
• 2 stroužky česneku, rozdrtit
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ½ lžičky horkého koření
• ½ lžičky chili
• špetka šafránu
• 1 lžíce mléka
• vývar
• sůl

Horké koření

• 8 dílů koriandru
• 4 díly chilli
• 4 díly kardamonu
• 4 díly mletého kmínu
• 2 díly drceného hřebíčku
• 2 díly skořice
• 1 díl muškátového oříšku

1. Smíchat česnek, chilli, zázvor.
2. Osmažit cibuli, přidat směs s česnekem, přidat maso, přidat rajčata a horké koření a dusit 30 minut.
3. Před koncem přidat meruňky a dodusit. 
Příloha: vařená rýže.
Víno: Sauvignon, pozdní sběr.