• 1 grapefruit, rozdělit na segmenty, segmenty oloupat
• 6 kuřecích prsou, uvařit, hrubě nakrájet
• 1 cibule, drobně nakrájet
• 1 zelená paprika, hrubě nakrájet
• 1 pomeranč, rozdělit na segmenty
• ¼ hlávkového nebo ledového salátu, drobně nakrájet
• ½  hrnku loupaných mandlí na posypání na hotový salát

Všechno smíchat, polít dresinkem a posypat mandlemi, dát na 2 hodiny do ledničky.

Dresink (jeden z možných)
-    4 lžíce pomerančové šťávy (i z krabice)
-    4 lžíce medu
-    1 lžička octa
-    1 lžíce hořčice
-    ½ lžičky estragonu
-    1 lžička maizeny
-    1 dcl drůbežího vývar (masox)

Smíchat položky na dresink, povařit 1 minutu.
Víno: Neuburgské, pozdní sběr.