• 1 kg kuřecích prsou
• 2 + 1 lžíce sojové omáčky
• 3 lžíce olivového oleje
• mletý pepř
• 0,5 kg zelených fazolek
• 1 lžíce francouzské hořčice
• ½  lžíce bazalkového octa
• ½  lžíce citrónové šťávy
• 3 lžíce šalotky, drobně nakrájet
• 1 lžička čerstvého tymiánu
• 3 lžíce hrubě krájených vlašských ořechů
• sůl
• 0,9 kg kozího sýra, rozdrobit

1. Celá prsa opéct v pekáči na sádle při 220°C, polít sojovou omáčkou a posypat pepřem, maso vyndat, nakrájet na proužky 1,5 cm.
2.  Maso přelít vypečenou šťávou, přendat do mísy.
3. Fazolky dát do vařící vody a cca 5 minut vařit. Propláchnout studenou vodou.
4. Smíchat hořčici, ocet, přimíchat olej, pepř, přidat fazolky, přidat do mísy k masu.
5. Posypat sýrem a tymiánem.
Víno: Sauvignon, pozdní sběr.