2 ryby (makrela, treska)
30 g špeku, drobně nakrájet
2 cibule, nakrájet na proužky
1 lžíce hladké mouky
rostlinný olej na smažení (ne olivový)
1 citrón, nakrájet na čtvrtky
pepř
sůl

Rybu opepřit, osolit, obalit v mouce.
Na pánvi rozehřát olej, ryby osmažit doměkka.
Pánev vyčistit, přidat špek, cibuli, smažit 4 minuty, míchat.
Příloha: vařené brambory; chleba.
Prezentace: rybu pokapat citrónovou šťávou, posypat směsí špeku a cibule.