2 hrušky, oloupat, rozpůlit, odstranit jádřince
4 dcl červeného vína (Svatovavřinecké)
1 lžička cukru
kousek celé skořice
3 hřebíčky

Hrušky vložit menšího kastrolu, zalít vínem, přidat koření, pomalu vařit, až se víno zredukuje na polovinu.
Občas promíchat.