2 kuřecí prsa s kůží
1 lžíce slunečnicového nebo arašídového oleje (ne olivový olej)
½ lžíce másla
1 dcl bílého dezertního vína (Metropol), když není, tak bílé víno (Pálava, Müller Thurgau)
1 dcl drůbežího vývaru
1 lžíce másla
bílý pepř    
sůl

Kuřecí prsa opepřit, osolit.
Na rozehřátou pánev (elektrický sporák 6) dát olej, máslo, když se máslo rozpustí, přidat kuřecí prsa kůží dolů.
Snížit teplotu na 4 (elektrický sporák).
Smažit 6 minut na každé straně.
Občas pánev na plotně naklonit, aby se maso sesunulo ke kraji a svojí hranou opřelo o okraj pánve a tato část prsou se také osmažila.

Deglazování
Přidat víno, vařit, dokud se víno téměř nezredukuje (nevyvaří), prsa ve víně často obracet.
Když se víno téměř zredukuje, položit maso kůží nahoru, přidat drůbeží vývar a ten nechat téměř vyvařit.
Občas s masem po pánvi posouvat, ale neotáčet, maso musí být kůží stále nahoru, aby nezvlhla.
Maso dát na předehřátý talíř, přelít výpekem, nechat ležet 5 minut.