- 6 filetů lososa
- 1 ½ hrnku červeného suchého vína
- 2 lžíce pepře, rozdrtit
- 2 lžíce zázvoru, nastrouhat
- 2 lžíce česneku, rozdrtit
- 3 lžíce másla
- sůl
- olivový olej
- máslo
1. Maso osolit a v kastrolu opéci z obou stran, celkem 3 minuty.
2. Přidat víno, pepř, zázvor, česnek a dusit 6 minut.
3. Maso vyndat a více než polovinu tekutiny odpařit.
4. Kastrol dát z ohně a vmíchat 3 lžíce másla.
Víno: Zweigeltrebe, růžové, pozdní sběr; Frankovka, růžové.