750 g vykostěných filetů z ryby
1,5 l vody
1 mrkev, hrubě nakrájet
1 petržel, hrubě nakrájet
½ cibule
1 bobkový list
5 zrnek pepře
sůl

Vodu nalít hrnce, přidat mrkev, cibule, petržel, sůl, přivést k varu.
Vložit filety, sbírat pěnu, přidat bobkový list, pepř, vařit mírným varem 25 minut.

Těsto
750 g ve slupce vařených brambor, nechat vychladnout, drobně nastrouhat
120 g hladké mouky
6 lžic olivového oleje, prohřát
2 vejce
2 hrsti drobně krájené zelené petržele
pepř
sůl
stolní olej na smažení

Na vál nasypat mouku, přidat brambory, vejce, pracovat.
Přidat olivový olej, petržel, pepř, sůl, vypracovat těsto, případně zředit trochou vývaru, zapracovat rozdrobené filety. 
Lžící z těsta vykrajovat kousky, smažit v rozehřátém oleji.