100 g špeku
1 lžíce citrónové šťávy
pepř
sůl

Špek nakrájet na drobné kostičky, dát na pánev, vyškvařit, pánev odstavit z plotny, škvarky nasypat na hlávkový salát.
Na pánev přidat citrónovou šťávu, promíchat, nalít na salát.