1 malá cibule, drobně nakrájet
1 dcl  hrnku olivového oleje
3 lžíce tymiánu
1 lžička tabaska
3 lžíce citrónové šťávy

Surovinyvložit do mísy promíchat.
Maso naložit na 4 hodiny, v ledničce i přes noc.