1½ drůbežího vývaru
150 g drůbežích jater, rozdělit na kousky
1 menší květák, rozdělit na růžičky
3 dcl mléka
1 lžička másla
2 lžíce hladké mouky
¼ lžičky muškátového květu
1 lžíce zelené petržele, drobně nakrájet
sůl

Mouku krátce opražit, zředit mlékem, vmíchat muškátový květ, pomalu vařit míchat.
Játra a květák vložit do osolené vroucí vody, vařit 20 minut, vyndat, nakrájet na malé kousky.
Do vývaru přidat mléko s moukou, vařit 10 minut.
Přidat nakrájená játra a květák, vařit 5 minut.
Přidat zelenou petržel, máslo, nevařit, promíchat.