25 g sušených hřibů
1 lžíce másla
30 dkg anglické slaniny, drobně nakrájet
1 cibule, drobně nakrájet
1 stroužek česneku, drobně nakrájet 
2 dcl červeného vína (Frankovka)
2 dcl hovězího vývaru
1 hrst drobně krájené petržele
1 dcl kysané smetany
¼ lžičky pepře
½ lžičky soli

Dát houby do horkého hovězího vývaru, nechat nasáknout.
V kastrolu rozehřát máslo, přidat cibuli, slaninu, smažit 3 minuty, přidat česnek.
Když česnek zavoní, přidat houby bez vývaru, nechat téměř zredukovat.
Přidat víno, zredukovat.
Přidat vývar, téměř zredukovat.
Směs rozmixovat, vmíchat smetanu, zelenou petržel.
K teplému hovězímu masu.