30 dkg zbylého vařeného nebo pečeného kuřecího masa, nakrájet na malé kostičky
2 cibule, nakrájet na proužky
½ lžičky cukru
1 lžíce olivového oleje
1 lžička másla
1 lžička octa
3 lžíce bílého vína
1 veka, nakrájet na plátky
kadeřavá petržel
pepř
sůl

Na pánvi rozehřát máslo, přidat olej, cibuli, cukr, ocet, smažit cca 5 minut.
Přidat kuřecí maso, promíchat, přidat víno, téměř zredukovat.
Dochutit pepřem, solí, dát vychladit.
Prezentace: směs rozprostřít na plátky veky, přidat lístky kadeřavé petržele.