• 1,25 kg chobotnice, nakrájet na proužky
• 2 dcl olivového oleje
• 1 kg malých cibulí, oloupat, nekrájet
• 1 dcl citrónové šťávy
• 2 dcl rybího vývaru nebo vody
• 1 dcl bílého vína (nemusí být) 
• 0,75 kg rajčat, oloupat, rozmixovat
• 2 stroužky česneku
• 2 bobkové listy
• ½ lžičky – 1 lžička rozmarýnu
• celý pepř
• pepř
• sůl

1. Do hrnce dát olivový oleje, rozehřát, přidat chobotnice, cibule, trochu osmažit.
2. Přidat víno, rozmarýn, zredukovat, přidat vývar, bobkový list, celý pepř, sůl.
3. Dusit až se tekutina odvaří, dochutit pepřem a solí.
Víno: Cabernet Sauvignon, rose, pozdní sběr.