• 1,2 kg chobotnice
• 4 hrnky vody
• 3 stroužky česneku, rozdrtit
• ¾hrnku olivového leje
• ¼ hrnku citrónové šťávy
• zelená petržel, drobně nakrájet
• pepř

1. Chobotnici dát do vařící vody, vařit 5 minut, chobotnici vyndat, vodu vylít.
2. Chobotnici dát znovu do vařící vody, vařit až zčervená a změkne.
3. Vyndat, odstranit kůži, nakrájet na menší kousky.
4. Smíchat česnek, olivový olej, petržel, citrónovou šťávu a promíchat s kousky masa.
Víno: Rulandské bílé, kabinet.