- ½ kg kuřecích jater, odblanit, zaprášit moukou
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 ananasový kompot, ananas nakrájet na plátky (broskve, jablka, hrušky)
- 1 dcl černého piva
- 1 cibule
- 2 lžíce sádla
- ½ lžičky šalvěje
- ½ lžičky rozmarýnu
- pepř
- sůl
1. Na pánvi rozpustit sádlo, osmažit játra, šalvěj, rozmarýn, pepř.
2. Smažená játra vyndat na talíř.
3. Na pánev přidat cibuli, osmažit, přidat ananas, osmažit.
4. Přidat pivo, rozmarýn, prohřát, přidat játra, dusit do zahuštění, osolit, opepřit.
Příloha: osmažené bílé pečivo.
Víno: Frankovka.