- 2 plátky lososa (2 x 150 g)
- 1 lžíce másla
- sůl
Salsa
- 2 lžíce oleje
- 1 mango 250 g, oloupat, nakrájet
- ¼ hrnku čerstvého koriandru, drobně nakrájet
- ¼ hrnku šalotky
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžičky chilli papričky, drobně nakrájet
- 1 lžička strouhané citrónové kůry
- 1 stroužek česneku, rozdrtit
- 2 lžíce olivového oleje
1. Plátky lososa osolit, osmažit, 5 minut na každé straně.
2. Salsa: všechno smíchat.
Víno: Zweigeltrebe růžové, pozdní sběr.