- 1 kachna 1,5 kg, osolit i uvnitř
- plátky anglické slaniny
- Náplň
- 5 plátků toustového chleba, rozlámat, namočit do mléka
- 4 lžíce másla
- 2 velká jablka, oloupat, drobně nakrájet
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce lískových oříšků
- ½ hrnku hrozinek
- špetka muškátového oříšku
- sůl
1. Všechno smíchat, osolit, naplnit omytou a osušenou kachnu.
2. Slaninou obalit kachnu, dát péct.
Víno: Modrý Portugal.