- ¼ hlávky ledového salátu, roztrhat
- parmazánu, hrubě nastrouhat
- ½ bagety, nakrájet na kostičky
- hrubě mletý černý pepř
- sůl
Zálivka
- žloutek
- olivový olej
- 2 sardelky (ančovičky), drobně nakrájet
- 1 česnek, rozdrtit
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce mléka
- mletý pepř z mlýnku
1. Do žloutku za stálého šlehání přilévat olivový olej, až vznikne majonéza.
2. Vmíchat sardelky, česnek, mléko, hořčici, pepř. Dobře promíchat.
3. Na pánvi na 1 lžíci olivového oleje osmažit bagetu.
4. Na mísu vložit salát, posypat opečenou bagetou, zalít dresinkem.
Víno: Müller Thurgau, pozdní sběr.