1 zaječí zadek
100 g špeku
1 lžíce sádla
1 velká cibule, drobně nakrájet
6 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
4 dcl vývaru
1 lžíce hladké mouky
Maso protáhnout špekem, zbytek špeku drobně nakrájet
1. Na pánvi rozehřát špek, sádlo, přidat cibuli, osmažit, přidat mouku, koření, promíchat.
2. Do pekáče dát alobal, potřít máslem, posypat pepřem, solí, přidat základ z pánve, vložit zajíce, podlít vývarem, dát péct, občas přelívat.
Příloha: brambory.
Víno: Moravia.
