- 100 g tvrdého sýra, nastrouhat
- 1 tavený smetanový sýr
- 120 g žampiónů, oloupat, nakrájet na plátky
- 50 g másla
- 30 g hladké mouky
- ½ l mléka
- 1 žloutek
- zelená petrželka, drobně nakrájet
- špetka muškátového oříšku
- pepř
- sůl
1. V kastrole krátce opražit mouku, přidat máslo, udělat jíšku.
2. Zředit mlékem, přidat muškátový oříšek, žampióny, vařit 20 minut.
3. Přidat sýry, míchat až se sýry rozpustí.
4. Odstavit s plotny, vmíchat žloutek, ochutit pepřem, solí.
Na chřest, vařenou zeleninu, vřená masa.