- 4 dcl bílého vína
- 150 g rozpuštěného másla
- 3 žloutky
- 1 lžíce citrónové šťávy
- bílý pepř
- sůl
1. Do nádoby s kulatým dnem dát žloutky, víno, ve vodní lázni ušlehat do pěny.
2. Metlou opatrně metlou vmíchávat máslo, přidat citrónovou šťávu, ochutit solí a pepřem.
Ke chřestu a jiné zelenině a k minutkám.