- 4 dcl rybího velouté
- 2 lžíce kořenové zeleniny krájená julienne (tenké nudličky)
- 1 lžíce másla
- 1 žloutek
- 1 lžíce smetany
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce drobně krájené zelené petržele
- pepř
- sůl
1. Zeleninu osmažit na másle.
1. Do prohřátého velouté vmíchat osmaženou zeleninu, žloutek, smetanu, citrónovou šťávu, dochutit pepřem a solí. Již
nevařit.
Jednotlivé porce sypat petrželí.