4 dcl drůbeží nebo hovězí velouté
125 g žampiónů, oloupat, nakrájet na plátky
1 lžíce másla
½ lžíce másla
2 lžíce šlehačky
1 lžička citrónové šťávy
pepř
sůl
1.Na pánvi rozpustit máslo, přidat žampióny, citrónovou šťávu, smažit cca 5 minut.
2. Do prohřátého velute přidat žampióny, provařit.
3. Odstavit z plotny, po částech vmíchat studené máslo, když se rozpustí, vmíchat šlehačku, dochutit solí a pepřem.
