- 5 dcl španělské omáčky
- 2 dcl červeného vína (Modrý Portugal)
- 1 malá cibule, drobně nakrájet
- 1 lžíce másla
- 1 lžička zeleného pepře
- ½ lžičky rozmarýnu
- pepř
- sůl
1. V kastrolu rozpustit máslo, přidat cibuli, pepř, rozmarýn, smažit 2 minuty.
2. Přidat víno, zredukovat na 1/3.
4. Přidat španělskou omáčku, vařit 5 minut, ředit hovězím vývarem na požadovanou hodnotu.
5. Dochutit pepřem a solí.